おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では、「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
「朝ごはんでしっかり栄養をとりたい」
「お通じが気になる…」
そんな方に、朝ごはんで意識してほしいのが「たんぱく質をしっかりとって、水分と食物繊維をとること」。
今日ご紹介するのは、たんぱく質、水分、繊維がとれるオートミールを使ったレンジオムライスとオニオンスープのレシピです。
オートミールはフレーク状のインスタントオーツを使用。液体に混ざりやすくなじみやすいので、レンジオムライスにおすすめです。
ちなみに、粒状のオートミールはロールドオーツとよばれていて、加熱するともちもちのごはんのような食感になるのが特徴です。
用途に合わせて使い分けてみてくださいね♪
レンチンで即効！3分で簡単「オートミールオムライス」
材料（1人分）※耐熱のグラタン皿使用
- オートミール（インスタントオーツ） 25g
- 卵 2個
- 牛乳 60ml
- （A）パルメザンチーズ 2g（約小さじ1）
- （A）顆粒コンソメ 1g（約小さじ1/4）
- （A）塩・こしょう 少々
- トマトケチャップ 適量
- 乾燥パセリ 少々
作り方（調理時間５分）
1） グラタン皿にオートミール、卵、牛乳、（A）を入れて混ぜ合わせる。
2） ラップをせず600Wの電子レンジで2分加熱する。火が通っていなければ、30秒ずつ追加加熱して火を通す。
仕上げにトマトケチャップを線引きして、パセリをふる。
煮込み不要！さっぱり「オニオンスープ」
材料（2人分）※100ml入るマグカップ2個分使用
- （A）玉ねぎ 1/4個
- （A）オリーブオイル 大さじ1/2
- （A）塩・こしょう 少々
- 熱湯 200ml
- 顆粒コンソメ 2g（約小さじ1/2）
- ピザ用チーズ 8g
- 乾燥パセリ 少々
作り方（調理時間5分）
1）耐熱容器に（A）を入れて軽く混ぜ、ラップをせず600Wの電子レンジで3分加熱する。
2） 2個のマグカップに顆粒コンソメ、熱湯を半量ずつ入れてコンソメを溶かす。（1）の玉ねぎ、ピザ用チーズを半量ずつ入れてパセリをふる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】用途によってオートミールを使い分けよう
【2】たんぱく質はたまご2個で12.4g！1日1個といわずもっと食べてOK
【3】食物繊維はオートミールで効率的に。お野菜をどこかに入れるとなお◎
【4】スープがあると水分がとれてお通じ効果・代謝アップにつながる
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野菜をたくさん食べて、今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
