食事や運動、生活習慣などを意識して、腸内環境のバランスを整える「腸活」。
腸が喜ぶ食材はいろいろありますが、今回注目するのは、秋冬の旬野菜「ごぼう」です。ごぼうには、食物繊維だけでなく、ビタミン・ミネラルなどの栄養も豊富に含まれているのだとか♪
今朝は、朝ごはんに取り入れたい、簡単おいしい「ごぼう」おかずレシピを3つご紹介します。
白いご飯が止まらない!?「ごぼうの佃煮」
おいしい新米が出回る秋に重宝する、白いご飯によくあう「ごぼうの佃煮」。
食べやすいささがきにしてみたり、歯ごたえを楽しむべくあえて少し太めにカットしたり、切り方を変えて味わいの違いを楽しむのもおすすめ！
汁気が少ないので、お弁当おかずにもおすすめです。
（新米ご飯がどんどん進む！「ごぼうの佃煮」の作り置き by Mayu*さん）
めんつゆで簡単◎「ごぼうとにんじんのクリーミーデリ風サラダ」
食物繊維が豊富なごぼう＋βカロチンたっぷりのにんじんで作る、クリーミーな味わいのデリ風サラダです。
めんつゆやマヨネーズを使うから、味付けが簡単！ごぼうと相性がいいごまをたっぷり入れると、風味がぐんとアップしますよ♪
（めんつゆで簡単♪センイたっぷり「ごぼうとにんじんのクリーミーデリ風サラダ」 by タラゴン（奥津純子）さん）
さっぱりおいしい！「ごぼうのゴマ甘酢和え」
さっぱりした甘酢風味で、サラダ感覚でたっぷり食べられそうな「ごぼうのゴマ甘酢和え」。
茹でたごぼうを調味料と合わせるだけで作れるから、とっても簡単♪
冷蔵庫で4日程度保存できるので、時間のあるときにまとめて作っておけば、トーストのお供、箸休めなどに役立ちますよ◎
（朝ごはんのお供に♪簡単「ごぼうのゴマ甘酢和え」の作り置き by Mayu*さん）
朝からおいしく腸活できる、簡単「ごぼう」おかずレシピをご紹介しました。
どれも簡単に作れて、繊維がたっぷり摂取できますよ◎スーパーの店頭に並ぶ旬のごぼうを手に入れて、ぜひ作ってみてくださいね。
