時間に余裕のある週末、出かける予定がない休日の朝。トースト＋コーヒーという平日仕様の朝ごはんはお休みして、いつもよりちょっと手をかけた朝ごはんで幸せ気分を味わってみてはいかがですか？
今日は、家にこもって過ごす「おこもり休日」の朝におすすめの、お手軽食材「ホットケーキミックス」で作る、焼き立て「スコーン」「マフィン」レシピを5つご紹介します！
食感がアクセント♪「フルーツグラノーラチョコスコーン」
チョコとフルーツグラノーラを生地に混ぜて焼く、カフェのスイーツみたいなチョコスコーン♪ホットケーキミックスや材料をざっくり混ぜて焼くだけなので、とってもカンタン！
生地を作る時、牛乳を入れてから混ぜすぎないのが、ふわっと膨らませるポイントです◎
（ホットケーキミックスでフルグラチョコスコーン by ：まんまるらあてさん）
お食事系♪「サーモンとチーズのマフィン」
ベーグルサンドの定番組み合わせ「サーモン×クリームチーズ」を混ぜ込んだ、ハーブの香りが食欲をそそるお食事系おかずマフィン♪
ホットケーキミックスの甘さと食材の塩気が好相性で、朝ごはんやブランチだけでなく、お酒のおつまみにもおいしい一品です。サーモンをハムやツナにチェンジしてもおいしそう◎
（ホットケーキミックスで簡単！「サーモンとチーズのおかずマフィン」 by ：さん）
濃厚な甘さ♪「バナナマフィン」
朝の定番フルーツ「バナナ」を生地に混ぜ込んだ、ふわふわ食感のバナナマフィン。そのまま食べるには柔らかすぎる、見た目が悪い完熟バナナを使うほうが、しっかりと甘さが出ておいしく仕上がりますよ！
食べきれなかったぶんは冷凍保存OK◎
（ふわふわ☆バナナマフィン… by ：みっこ＊mikkoさん）
ピリッと大人味♪「チーズとベーコンのスコーン」
チーズとベーコン、コーンを具材に、ブラックペッパーをアクセントに使った、ちょっぴり大人味のスコーン。朝ごはんに牛乳やコーヒーとあわせていただくのはもちろん、ちょっと遅めの休日ブランチに、白ワインやシャンパーニュと楽しむのもおすすめ♪
コーンを枝豆やナッツに変えたり、ベーコンをハムに変えてもOK！
（ピリッと大人味！ホットケーキミックスで楽ちん「チーズとベーコンのスコーン」 by ：さん）
甘酸っぱい♪「紅茶とクランベリーのマフィン」
紅茶の茶葉と、甘酸っぱいドライクランベリーを混ぜて作る、香り高いマフィンです♪クランベリーが手に入らない場合は、レーズンや他のドライフルーツ、ブルーベリーなどで代用してもOK。
紅茶は、風味の強いアールグレイを使うのがおすすめ！
（HMで紅茶とクランベリーマフィン by ：ひろさん）
ホットケーキミックスを使えば、スイーツ系からおかず系まで、いろいろな味わいのマフィンやスコーンが焼けますよ。時間のある週末の朝、ぜひ焼きたてを味わってみてください☆
