少しずつ涼しくなってきた時期ですが、紫外線はまだまだ降り注いでいます！通勤時も週末のお出かけ時も、日焼け止めや日傘がかかせませんよね。
でも、紫外線対策は、カラダの外側からだけでなく、ビタミンCやβカロテンを多く含む野菜を摂ることで、カラダの中からケアする方法もあるってご存じですか？
今日は、紫外線対策に効果的な「リコピン」を多く含み、「食べる日焼け止め」とも言われる「トマト」をつかった朝食レシピをご紹介します♪
ホール缶で！ 「トマトとひき肉のボリュームスープ」
トマトといえば抗酸化作用によるアンチエイジング効果が期待できるリコピンが有名ですが、リコピンは加熱したりオリーブオイルといっしょにとると吸収率がアップするのだとか！
材料をさっと炒めて軽く煮込むだけのトマトスープなら忙しい朝でもぱぱっとできますし、温かいスープはエアコンによる冷えからカラダをまもるのにもぴったり♪
生トマトの代わりにトマト缶でOK！の手軽さもうれしいですね☆
（そろそろ紫外線対策！10分でできる「トマトとひき肉のボリュームスープ」 ｂｙ：タラゴン（奥津純子）さん）
火いらずが嬉しい♪「トマトと納豆のネバネバ丼」
納豆にオクラ、トマトを組みあわせた調理要らずの丼なら、慌ただしい朝でもさっと準備できてらくらく♪
オクラは生でも食べられるので、ごはんが温かい場合はそのままでOK！です。
低カロリーのうえ食物繊維もしっかり摂れるから、ダイエット中の朝食にもおすすめ☆
（納豆とオクラ、トマトのネバネバ丼 ｂｙ：CatherineSさん）
アイスでもホットでもOK！「 トマト味噌汁」
トマトジュースに昆布だしと少量のお味噌をとかして混ぜるだけで、あっというまにひんやり和風味のトマトスープが完成！
レシピではキャベツを使っていますが、レタスやサラダほうれん草でもおいしくできそう♪
冷たくても温めてもいいうえ、そうめんやパスタのつけ汁にも合うそうですよ☆
（トマトジュースで温冷どちらもトマト味噌汁 ｂｙ：chefたま(永井めぐ)さん）
レンジ併用で時短♪「ココットオムライス」
リコピンは加熱調理することで吸収率がぐ～んとアップするほか、ケチャップにもたっぷり含まれているため、ケチャップライスにするものおすすめ！
たまごを割り入れてレンチンすれば栄養バランスばっちりのオムライスになって、大人はもちろん、お子さんのランチにもよろこばれること間違いなし☆
半熟たまごを崩しながら熱々を召し上がれ♪
（レンジで仕上げるココットでお日様オムライス ｂｙ：ルシッカさん）
…いかがでしたか？
抗酸化作用が強く、日焼けによるメラニンの生成をおさえる効果が期待できるトマト。朝からおいしく食べて、白い美肌をしっかりキープくださいね♪
