新米のおいしい季節。「朝はお米派」という方には特に、たまらないシーズンですよね。
そんな秋のご飯を、白ご飯とは違った美味しさで味わえる、旬の食材をふんだんに使った「炊き込みごはん」のレシピを厳選してご紹介します。
さつまいもや栗、さんまなど、旬のおいしい食材を楽しめるのはもちろん、色合いもきれいなものばかり！朝ごはんはもちろん、お弁当にいれたら、この一品だけで満足できそう♪
多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい朝や帰宅後にも、とっても便利ですよ。早速チェックしてみましょう☆
1本まるごと使用！ホクホク「さつまいもご飯」
ほくほくと美味しいさつまいもは、炊き込みご飯の材料としても優秀！美味しさの秘訣は、おだしをきかせることと、ほんの少しのバター！油分を加えることで、味わい深くなるんだとか♪
（芋娘の一押し『さつまいもご飯』 ｂｙ：PONCYANさん）
生姜でぼかぼか！「きのこと里芋の炊き込みご飯」
旨みたっぷりのきのこと、優しい味わいの里芋を使った1品♪いつものお醤油味もいいですが、このレシピは、生姜と味噌で味付けていて、味わい深く、秋にぴったり！コクとまろみが加わって、ハマってしまいそう☆
（きのこと生姜味噌の炊き込みご飯 ｂｙ：ゆりりんさん）
材料は４つ、調味料いらずで絶品！「鮭としめじの炊き込みご飯」
必要なのは、お米と塩鮭、しめじ、大葉だけ！鮭の塩気があるので、調味料は一切いらず、具材をいれてスイッチを押せば、あっという間に完成します。まさに時短カンタン料理ですね♪
（塩鮭としめじの炊き込みご飯 ｂｙ：西山京子/ちょりママさん）
実は相性バツグン！「秋刀魚とトマトの炊き込みご飯」
旬の魚・秋刀魚を手に入れたら、トマトと合わせてみて！意外な組み合わせですが、実は相性バツグン。ちょっとイタリアンな風味を楽しめますよ♪
秋刀魚に含まれるビタミンAやD、コラーゲンで、美肌効果も期待できるんだとか♪炊き込みご飯を食べて綺麗になってみませんか？
（秋刀魚とトマトの炊き込みご飯 ｂｙ：食の組み合わせ薬膳料理研究家きょんちーさん）
シンプルで美味しい♪「栗ご飯」
旬の季節、やっぱり一度は食べたいのは「栗ごはん」！醤油とみりんだけで簡単に味付られるので、初心者さんも失敗知らず。できれば生の栗を手に入れて、一度は試してほしい美味しさです♪
（栗ごはん ｂｙ：amabilisさん）
…いかがでしたか？具材さえ用意してしまえば、炊飯器におまかせで、とっても楽ちんにできるのも、炊き込みご飯の魅力。きっと「作ってよかった…」と思うはずの、絶品ばかり！ぜひお試しくださいね♪
【こちらもオススメ】ご飯に添えたいお味噌汁も！
「秋といえば、新米！！」という、ご飯ラバーの皆さん、必見！
そんな新米の季節の朝、ぜひ作って欲しいのは、秋を感じる絶品お味噌汁！美味しいご飯を主役に味わいたいときには、シンプルだけど季節感たっぷりのお味噌汁が、相性抜群。しかも、ヘルシーで栄養バランスも◎！
今回は、旬の野菜を使ったこだわりのレシピをたっぷりとご紹介します。「お味噌汁がいつもマンネリに…」なんて方にもおすすめですよ♪
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