おはようございます！
春のような陽射しの1日があったかと思うと、また真冬のような北風が吹いたり、まだまだ寒い日が続きますね。
今朝のレシピは豆乳とお豆腐、ポン酢さえあればパパッとほっこり、あたたかな朝ごはんの完成です。
朝ごはんにはごはんを入れてお雑炊風に召し上がるのもおすすめ。わが家では冬の夜ごはんに「あともう1品ほしいなー！」という時の簡単おかずメニューの強い味方です。
温めた豆乳にポン酢を入れることでトローっとなる、食べるスープのような独特な食感をお楽しみ下さい！
豆腐と豆乳でヘルシー♪レンジで簡単「食べるスープ」
＜材料＞
- 豆腐 半丁
- 豆乳 150cc
- ポン酢 大さじ1程度
- お好みの薬味（今回は万能ねぎとしょうがのすりおろしを添えました）
- （雑炊にする場合は）ごはん 適量
＜作り方＞
1） ボウルに豆腐と豆乳、雑炊風にするのであればごはんを食べたいだけ入れ、600wの電子レンジで4～5分加熱する。
2） （1）にポン酢を入れて混ぜ、お好みの薬味を入れて完成。鰹節、柚子胡椒、七味や白すりゴマなどなど、薬味でいろいろにアレンジをお楽しみ下さい。スプーンでざっくりすくって召し上がれ！
ポン酢の塩味は商品によって様々ですので、味をみながら加減をして入れて下さい。
豆乳の温度が低すぎたり、ポン酢の量が少な過ぎると、独特のトロッと感が出て来ないので、ご注意下さいっ。
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☆この連載は＜毎週金曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
